08
2022
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玉米别再煮着吃了，教你做成小零食，金黄酥脆，出锅孩子全抢光
作者：
玉米烙这道美食很多人做出来会散，如果你也遇到的话，说明步骤都做错了，今天我和大家分享一道黄金玉米烙的正确做法，只需要记住这个黄金比例“4321”即4勺淀粉、3勺糯米粉、2根玉米、1勺白糖，做好的玉米烙味道香甜，口感酥脆，和我一样的玉米控们，千万不能错过哟。
黄金玉米烙
【材料】：玉米 2根、淀粉 4勺、糯米粉 3勺、白糖 1大勺
【做法】：1、两根玉米剥下玉米粒，放入小锅里加清水煮开煮熟，煮好的玉米捞起备用，用漏勺沥一下水，不必沥得太干，因为玉米稍微带点水分才能粘住面粉；
2、将煮好的玉米放入大碗里，倒入面粉和糯米粉，放入少许糯米粉可以增加黏性，使玉米不容易散开，把玉米和粉都混合均匀，使每颗玉米都裹上面粉
3、锅内倒入适量的油，把油烧热，让后倒入玉米铺开，尽量不要有玉米重叠，用铲子或者手把玉米压紧实，用中小火煎，注意观察不要煎糊了；
4、把玉米煎一下，到玉米黏住不会分开的时候，沿着锅边淋入少许油，要少量多次的添加，千万不能太快，如果一下倒太多油会把玉米浸散；
5、煎到玉米定型，撒上白糖，黑芝麻即可出锅，香甜酥脆的玉米烙就做好了，色泽金黄，满满的食欲；
将烙好的玉米烙转移到盘中，最好用吸油纸洗掉多余的油脂，减少油腻感。最后切块，挤上自己喜欢的酱料就可以吃啦。
【小提示】：
1、玉米粒刚下锅时油不可放太多，等他们相互都沾连在一起了，再下油炸。
2、玉米粒不能太干，稍微留点水分就能裹上淀粉，再加上些糯米粉，糯米粉有黏性，做出来的玉米烙就不会散掉了。
